Grandes dados, pequenas quintas e a história de dois tomates
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Erin Baumgartner |
TEDxNatick
• January 2019
O caminho para melhores alimentos está coberto de dados, diz a empresária Erin Baumgartne. Baseada na sua experiência de gestão de uma empresa do tipo "da quinta para a sua mesa", ela delineia o seu plano para ajudar a criar um sistema alimentar mais saudável, desperdício-zero que valorize a qualidade e sabor das colheitas de quintas pequenas e locais em vez de produtos produzidos em grande escala.