A carne alternativa é a receita para um planeta mais saudável?
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Tao Zhang |
TED Countdown Summit
• July 2023
Um ditado chinês diz: "Não há prazer em uma refeição sem carne".
E os dados confirmam: anualmente a China consome 26% da carne mundial e 45% dos frutos do mar - números que podem crescer juntamente com o aumento da renda populacional. O investidor de impacto, Tao Zhang, mostra a importância vital - para a questão da mudança climática - de fazer com que os consumidores chineses optem pelos alimentos alternativos derivados de plantas. Ele mostra como a oferta de novas proteínas saborosas e acessíveis ao mercado consumidor é uma grande oportunidade de negócios.