육류 대체 식품이 지구를 살릴 수 있을까요?
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장타오(Tao Zhang) |
TED Countdown Summit
• July 2023
"고기 없이는 먹는 즐거움도 없다"는 중국 속담처럼 중국의 육류 소비량은 전 세계 연간 소비량의 26%를 차지하고, 수산물 소비는은 56%를 차지하고 있으며 중국의 소득이 증가할수록 이는 더 늘어날 것으로 예상됩니다. 임팩트 투자자 장타오 대표는 중국소비자들에게 고기 대신에 식물성 단백질을 소비하도록 유도하는 것이 기후변화의 중요한 해결 방안임과 동시에, 적절한 가격의 맛있는 대체 단백질 유통시장이 사업적으로도 큰 기회가 된다고 이야기합니다.