Podobenství Dana Barbera o foie gras
1,623,219 views |
Dan Barber |
Taste3 2008
• July 2008
Dan Barber se na konferenci Taste3 podělil o příběh malé španělské farmy, kde objevil velmi humánní formu vzniku foie gras. Farmář Eduardo Sousa svým přístupem k farmaření ztělesňuje právě ten typ produkce, ve kterou Barber nejvíce věří.