ما هي الغلوتامات أُحادية الصوديوم، وهل هي حقًا مُضرة بصحتك؟ - سارة تريسي
3,803,208 views |
سارة تريسي |
TED-Ed
• September 2021
عام 1968، شعر د. روبرت هو مان كوك بالمرض بعد العشاء في مطعم صيني وكتب رسالة إلى مجلة طبية تربط أعراضه بالغلوتامات أُحادية الصوديوم (MSG). ستغير رسالته علاقة العالم بالغلوتامات أُحادية الصوديوم، مما يثير الذعر الدولي والعلم المتحيز والصحافة المثيرة على مدار الأربعين عامًا القادمة. إذًا ما هذه التوابل وهل هي مُضرة لك حقًا؟ سارة إي تريسي تحقق في ذلك.
[إخراج استوديو ألوبرا، ورواه سوزان زيمرمان، وموسيقى أندريه أيريس].