La nostalgie derrière votre plat chinois favori
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Vincent Yeow Lim |
TEDxSydney
• August 2022
Restaurateur fier et passionné, Vincent Yeow Lim s'inspire de son père et de son grand-père dans la tradition familiale de la cuisine chinoise. Il fait une démonstration savoureuse pour la réputation de la cuisine chinoise, expliquant pourquoi les saveurs réconfortantes derrière les plats emblématiques - comme une copieuse portion de riz frit parfaitement préparé - proviennent d'une longue lignée d'amour, de nostalgie et de maîtrise qui mérite d'être reconnue.