Creativity: Lessons from the Kitchen and the Studio | Le Minh Tam | TEDxĐaKao
Tam Le |
TEDxĐaKao
• April 2019
[Vietnamese Below]
“The New Vietnamese Chef”
Tam Le is the founder and Head Chef of Saigonita, a closed-door restaurant serving Vietnamese-Mexican dishes and Head Chef of Đialect, a soon-to-be-open restaurant in Ho Chi Minh city that serving modern Vietnamese cuisine.
Prior to this, she served as the Business and Strategy Director of an international branding agency and has spent her entire career, up until now, working in the branding and advertising world.
Tam has worked in 5 countries, across 3 continents, with each new experience informing her keen cultural empathy and truly global creative perspective.
-
"Người Đầu Bếp Mới Lạ Của Việt Nam"
Tam Le là người sáng lập/ bếp trưởng tại Saigonita, đây là một nhà hàng phục vụ đổ ăn kết hợp giữa ẩm thực Việt Nam và Mexico, đồng thời cô là bếp trưởng tại một nhà hàng sắp khai trương "Đialect" nơi phục vụ các món ăn Việt Nam hiện đại tại Sài Thành.
Trong suốt sự nghiệp trước đó, công việc của cô hoàn toàn về phát triển thương hiệu và quảng cáo, và cô đã từng giữ chức vụ Giám Đốc Chiến Lược Kinh Doanh của một thương hiệu quốc tế.
Công việc đã giúp cô trải nghiệm làm việc trên 5 quốc gia tại 3 châu lục khác nhau, với mỗi trải nghiệm mới cho thấy sự đồng cảm của cô ấy và quan điểm sáng tạo toàn cầu thực sự.