Toxinas ocultas no peixe que comemos
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Stephen Palumbi |
Mission Blue Voyage
• April 2010
Há um elo forte e surpreendente entre a saúde do oceano e a nossa saúde, diz Stephen Palumbi, biólogo marinho. Mostra como as toxinas na base da cadeia alimentar do oceano encontram o caminho até ao nosso corpo, com uma história chocante de contaminação tóxica num mercado de peixe japonês. O seu trabalho aponta para uma forma de salvar a saúde do oceano — e a da humanidade.