„Chimia prăjiturilor” - Stephanie Warren
3,648,583 views |
Stephanie Warren |
TED-Ed
• November 2013
Vezi întreaga lecție : http://ed.ted.com/lessons/the-chemistry-of-cookies-stephanie-warren
Îți pui aluatul de prăjitură în cuptor, și prin magie, primești o farfurie cu o prăjitură caldă, siropoasă. Exceptând faptul că nu e magie; e știință. Stephanie Warren explică prin regulile simple ale chimiei cum crește aluatul, la ce temperatura putem omorî salmonella, și de ce mirosul delicios din cuptor indică momentul în care prăjitura e numai bună de mâncat.
Lecție de Stephanie Warren, animație de Augenblick Studios.