A química dos biscoitos - Stephanie Warren
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Stephanie Warren |
TED-Ed
• November 2013
Veja a lição completa: http://ed.ted.com/lessons/the-chemistry-of-cookies-stephanie-warren
Você põe massa de biscoito dentro de um forno e, magicamente, você tem um tabuleiro de biscoitos quentinhos e viscosos. Mas isso não é mágica; é ciência. Stephanie Warren explica através de princípios químicos básicos como a massa se expande, a que temperatura conseguimos matar a salmonela e por que aquele cheiro intoxicante que sai de seu forno indica que seus biscoitos estão prontos para serem servidos.
Lição de Stephanie Warren, animação de Augenblick Studios.