A química dos biscoitos — Stephanie Warren
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Stephanie Warren |
TED-Ed
• November 2013
Vejam a lição completa: http://ed.ted.com/lessons/the-chemistry-of-cookies-stephanie-warren
Enfiamos a massa dos biscoitos no forno e, magicamente, obtemos uma travessa de biscoitos quentes e saborosos. Mas não é magia, é ciência. Stephanie Warren explica, através de princípios básicos da química, como a massa se expandem a que temperatura podemos matar as salmonelas e porque é que aquele cheiro inebriante que se escapa do forno indica que os biscoitos estão prontos para ser comidos.
Lição de Stephanie Warren, animação de Augenblick Studios.