Chemia ciasteczek – Stephanie Warren
3,629,578 views |
Stephanie Warren |
TED-Ed
• November 2013
Cała lekcja: http://ed.ted.com/lessons/the-chemistry-of-cookies-stephanie-warren
Wkładasz ciasto do piekarnika i w magiczny sposób otrzymujesz talerz ciepłych, lepkich ciasteczek. Mimo wszystko to nie magia, ale nauka. Powołując się na podstawowe procesy chemiczne, Stephanie Warren wyjaśnia, jak ciasto rośnie, w jakiej temperaturze ginie Salmonella i dlaczego unoszący się z piekarnika zapach oznacza, że ciastka są gotowe do zjedzenia.
Lekcja: Stephanie Warren, animacja: Augenblick Studios.