De chemie van koekjes - Stephanie Warren
3,645,331 views |
Stephanie Warren |
TED-Ed
• November 2013
Bekijk de hele les: http://ed.ted.com/lessons/the-chemistry-of-cookies-stephanie-warren
Je stopt koekjesdeeg in de oven en op magische wijze krijg je een bord warme en kleverige koekjes. Alleen is het geen magie; het is wetenschap. Stephanie Warren legt aan de hand van eenvoudige scheikundige principes uit hoe het deeg zich verspreidt, op welke temperatuur salmonella wordt gedood en waarom die bedwelmende geur aangeeft dat je koekjes klaar zijn om op te eten.
Les door Stephanie Warren, animatie door Augenblick Studios.