कुकीजचे रसायनशास्त्र - स्टेफनी वॉरेन
3,648,000 views |
स्टेफनी वॉरेन |
TED-Ed
• November 2013
तुम्ही कुकीचे पीठ एका ओव्हनमध्ये चिकटवता आणि जादुईपणे, तुम्हाला उबदार, गुळगुळीत कुकीजची प्लेट मिळते. ती जादू नाही वगळता; ते विज्ञान आहे. स्टेफनी वॉरन मूलभूत रसायनशास्त्राच्या तत्त्वांद्वारे स्पष्ट करतात की पीठ कसे पसरते, कोणत्या तापमानात आपण साल्मोनेला मारू शकतो आणि आपल्या ओव्हनमधून येणारा मादक वास कुकीज खाण्यासाठी तयार असल्याचे का सूचित करते.
स्टेफनी वॉरेनचा धडा, ऑजेनब्लिक स्टुडिओचे ॲनिमेशन.