La chimica dei biscotti - Stephanie Warren
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Stephanie Warren |
TED-Ed
• November 2013
Guarda l'intera lezione: http://ed.ted.com/lessons/the-chemistry-of-cookies-stephanie-warren
Mettete l'impasto dei biscotti dentro un forno, e magicamente, ottenete un piatto di biscotti caldi ripieni. Eccetto per il fatto che non è magia; è scienza. Stephanie Warren espone attraverso principi di chimica di base come l'impasto si espande, a che temperatura possiamo far morire la salmonella, e perché quell'inebriante odore che si diffonde dal vostro forno indica che i biscotti sono pronti per essere mangiati.
Lezione di Stephanie Warren, animazione di Augenblick Studios.