Ilmu kimiawi kukis
3,647,961 views |
Stephanie Warren |
TED-Ed
• November 2013
Kamu memasukkan adonan kukis ke dalam oven, dan secara ajaib, kamu mendapatkan sepiring kukis yang hangat dan lembut. Hanya saja, itu bukan sihir; itu adalah sains. Stephanie Warren menjelaskan bagaimana adonan kukis melebar melalui prinsip-prinsip dasar kimia, pada suhu berapa kita dapat membunuh salmonella, dan mengapa aroma memabukkan yang keluar dari ovenmu menunjukkan bahwa kukis siap untuk dimakan. [Disutradarai oleh Augenblick Studios, dinarasikan oleh Addison Anderson].