Porque é que não há mais restaurantes de americanos nativos?
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Sean Sherman |
TEDxSiouxFalls
• August 2020
Quando pensamos na cozinha norte-americana, lembramo-nos dos pratos indígenas? O "chef" Sean Sherman apresenta uma lição de História essencial que explica a ausência das tradições culinárias dos americanos nativos por todo o continente, esclarecendo porque é que a revitalização da educação indígena se situa no centro de uma dieta melhor e duma relação mais saudável com o planeta.