Cos'è l'MSG ed è veramente dannoso? - Sarah E. Tracy
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Sarah E. Tracy |
TED-Ed
• September 2021
Nel 1968, il dottor Robert Ho Man Kwok si sentì male dopo aver cenato in un ristorante cinese e scrisse una lettera a un prestigiosa rivista medica collegando i suoi sintomi al consumo di MSG. La sua lettera avrebbe cambiato il rapporto del mondo con questo condimento, suscitando panico internazionale, esperimenti non obiettivi e giornalismo sensazionalista per i successivi 40 anni. Ma cos'è questo condimento ed è veramente dannoso? Ce lo spiega Sarah E. Tracy. [Regia di Alopra Studio, narrazioni di Susan Zimmerman, musica di André Aires].