MSG क्या है और यह आपके लिए बुरा है ?
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साराह इ ट्रेसी |
TED-Ed
• September 2021
१९६८ में डॉ रॉबर्ट हो मैन क्वोक चीनी
रेस्तरां में खाकर बीमार हो गएउन्होंने अपने लक्षणों का ब्यौरा देते हुए
एक प्रतिष्ठित मेडिकल जर्नल को पत्र लिखा,
विचार करते हुआ की क्या उनके बीमारी की
वजह थी मोनोसोडियम ग्लूटामेट खाने से
इसे एमएसजी के नाम से जाना जाता है
क्वोक के सिरदर्द और इस मसाले का कनेक्शन
केवल एक शक था .
लेकिन उनका पत्र अतिवादी रूप से बदल देगा
एमएसजी के साथ दुनिया का रिश्ता
और प्रेरणा देगा अंतरराष्ट्रीय दहशत,
पक्षपातपूर्ण विज्ञान ,
और सनसनीखेज पत्रकारिता को
अगले 40 वर्षों के लिए।
तो यह रहस्यमय मसाला क्या है?
यह कहां से आता है,
और क्या यह वास्तव में आपके लिए बुरा है?