O antigo grão que poderia ajudar a África a prosperar
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Pierre Thiam |
TEDGlobal 2017
• August 2017
Esqueça a quinoa. Conheça o fonio, um antigo "grão milagroso" nativo do Senegal, versátil, nutritivo e sem glúten. Nesta palestra apaixonante, o chef Pierre Thiam compartilha sua obsessão com a safra resistente e explica por que ele acredita que seu cultivo em escala industrial poderia transformar sociedades na África.