Starożytne zboże, które może wspomóc rozkwit Afryki
1,267,812 views |
Pierre Thiam |
TEDGlobal 2017
• August 2017
Zapomnij o komosie ryżowej. Oto fonio, starożytne zboże-cud z Senegalu, które jest wielostronne, pożywne i bezglutenowe. W tej pełnej pasji prelekcji szef kuchni Pierre Thiam dzieli się swoją obsesją na punkcie tej wytrzymałej rośliny i wyjaśnia swoje przekonanie, że hodowla na skalę przemysłową pomogłaby odmienić los mieszkańców Afryki.