Uma breve história do queijo
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Paul Kindstedt |
TED-Ed
• December 2018
Veja a lição completa: https://ed.ted.com/lessons/a-brie-f-history-of-cheese-paul-s-kindstedt
Antes dos impérios e das monarquias, antes da cerâmica e da escrita, antes das ferramentas de metal e das armas, havia o queijo. Já no ano 8 mil AEC, agricultores neolíticos iniciaram o legado da fabricação do queijo, quase tão antiga quanto a civilização. Hoje, o mundo produz cerca de 22 bilhões de quilos de queijo por ano, transportados e consumidos em todo mundo. Paul Kindstedt compartilha a história de uma de nossas comidas mais antigas e mais amadas.
Lição de Paul S. Kindstedt; dirigida por Charlotte Cambon.