Uma breve história do queijo — Paul Kindstedt
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Paul Kindstedt |
TED-Ed
• December 2018
Vejam a lição completa: https://ed.ted.com/lessons/a-brie-f-history-of-cheese-paul-s-kindstedt
Antes dos impérios e da realeza, antes da cerâmica e da escrita, antes dos instrumentos de metal e das armas — havia o queijo. Já em 8000 a.C., os agricultores do Neolítico tinham iniciado o legado do fabrico de queijo quase tão antigo como a civilização. Hoje, o mundo produz cerca de 22 000 milhões de quilos por ano, expedidos e consumidos no mundo inteiro. Paul Kindstedt conta a história de um dos alimentos mais antigos e mais amados.
Lição de Paul S. Kindstedt, realização de Charlotte Cambon.