הסטוריה קצרה של הגבינה
16,663,684 views |
פול קינסטדט |
TED-Ed
• December 2018
צפו בישיעור המלא: https://ed.ted.com/lessons/a-brie-f-history-of-cheese-paul-s-kindstedt
לפני אימפריות ומלכות, לפני כדרות וכתב, לפני כלי מתכת וכלי נשק - היתה הגבינה. עוד ב 8000 לפני הספירה, חוואים נאוליתיים החלו מסורת של יצור גבינה כמעט עתיקה כמו הציביליזציה. היום, העולם מייצר בערך 22 מיליארד קילו של גבינה בשנה, משולחת ונצרכת מסביב לגלובוס. פול קינסטדט חולק את ההסטוריה של אחד מהמאכלים העתיקים והכי אהובים.
שיעור מאת פול קינסטדט, בימוי של שרלוט קמבון.