Une brève histoire du fromage
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Paul Kindstedt |
TED-Ed
• December 2018
Regardez la leçon complète : https://ed.ted.com/lessons/a-brie-f-history-of-cheese-paul-s-kindstedt
Avant les empires et la royauté, avant la poterie et l'écriture, avant les outils en métal et les armes, il y avait le fromage. Déjà, dès 8 000 av. J.-C., les agriculteurs néolithiques commencèrent un héritage de fabrication du fromage presque aussi âgé que la civilisation même. Aujourd'hui, on produit chaque année environ 22 miliards de kilos de fromage, expédiés et consommés dans le monde entier. Paul Kindstedt partage l'histoire l'un des aliments les plus vieux et plus aimés de l'humanité.
Leçon de Paul S. Kindstedt, réalisée par Charlotte Cambon.