Una breve historia del queso
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Paul Kindstedt |
TED-Ed
• December 2018
Vea la lección completa aquí: https://ed.ted.com/lessons/a-brie-f-history-of-cheese-paul-s-kindstedt
Antes de los imperios y la realeza, antes de la cerámica y la escritura, antes de las herramientas de metal y las armas, había queso. Ya en el año 8000 aC, los agricultores neolíticos comenzaron un legado de fabricación de queso casi tan antiguo como la civilización. Hoy en día, el mundo produce aproximadamente 22 mil millones de kg de queso al año que se envían y consumen en todo el mundo. Paul Kindstedt comparte la historia de uno de nuestros alimentos más antiguos y queridos.
Lección de Paul S. Kindstedt, dirigida por Charlotte Cambon.