Käse – eine bri(e)llante Geschichte
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Paul Kindstedt |
TED-Ed
• December 2018
Die ganze Lektion unter: https://ed.ted.com/lessons/a-brie-f-history-of-cheese-paul-s-kindstedt
Noch vor Imperien und Königen, vor Töpferei und Schrift, vor Metallwerkzeugen und Waffen gab es Käse. Schon 8000 v. Chr. begannen Bauern der Jungsteinzeit ein Vermächtnis der Käseherstellung, das fast so alt ist wie die Zivilisation selbst. Heute werden weltweit jährlich ungefähr 22 Milliarden Kilogramm Käse produziert, verschifft und verzehrt. Paul Kindstedt berichtet über die Geschichte eines unserer ältesten und beliebtesten Nahrungsmittel.
Lektion von Paul S. Kindstedt, unter Regie von Charlotte Cambon.