In che modo lo zucchero influisce sul cervello - Nicole Avena
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Nicole Avena |
TED-Ed
• January 2014
Vedi lezione completa: http://ed.ted.com/lessons/how-sugar-affects-the-brain-nicole-avena
Quando si mangia un cibo ricco di zucchero, le papille gustative, l'intestino e il cervello se ne accorgono. L'attivazione del sistema di ricompensa non è diversa dal modo in cui il corpo elabora le sostanze che danno dipendenza come l'alcool o la nicotina: un carico eccessivo di zucchero aumenta i livelli di dopamina e accresce il desiderio di dolce. Nicole Avena spiega perché i dolci e dolcetti dovrebbero essere gustati con moderazione.
Lezione di Nicole Avena, animazione di STK Films.