La comida no tiene fronteras
Mike De La Mora |
TEDxPitic
• March 2018
Mike no cree en las fronteras de la comida, no cree que nadie pueda reclamar propiedad sobre un sabor, un aroma o una mezcla de ingredientes.
Por eso en su cocina siempre busca crear combinaciones únicas. Se considera un chef del mundo y cocina con la convicción de que todas las cocinas son la misma.