Chá ecológico da tradição Lanna | Kenneth Rimdahl | TEDxChiangMai
Kenneth Rimdahl |
TEDxChiangMai
• February 2018
"Ao recuperarmos as florestas, recuperamos a nós mesmos."
Os antigos chás eram originários das florestas nas cadeias de montanhas entre Assam, na Índia, até Yunna, na China, passando por Burma, Laos, Vietnã e Tailândia. É ali que Kenneth Rimdahl pretende cultivar chá local de forma sustentável enquanto conserva as florestas. Ele acredita que, ao viver de acordo com as leis da natureza, a natureza irá nós apoiar no futuro.
Kenneth, um proprietário de uma loja de chá na Espanha, viajou à Tailânida e ficou impressionado com o sabor único e inesquecível do miang (folhas de chá fermentadas de plantas de chá selvagens, que os tailandeses das montanhas apreciam há séculos) e com a forma sustentável de cultivá-las. Ele abriu uma firma chamada "Monsoon Tea" em 2013, com o objetivo de transformá-la em um centro para divulgar o conhecimento e desenvolvimento da produção sustentável de chá.
Esta palestra foi realizada em um evento TEDx usando o formato de conferência TED, mas organizado de forma independente pela comunidade local. Saiba mais em https://www.ted.com/tedx.