Кулінарія як алхімія
996,705 views |
Гомаро Канту + Бен Рош |
TED2011
• March 2011
Гомаро Канту і Бен Рош працюють у Мото - в чиказькому ресторані, який використовує нові способи приготування і споживання їжі. Але крім веселощів і перетворення ароматів, є й серйозні наміри: Чи можемо ми використовувати нові технології харчування з користю?