Հոմարո Կանտու + Բեն Ռոշե՝ Խոհարարությունն որպես ալքիմիա
996,619 views |
Homaro Cantu + Ben Roche |
TED2011
• March 2011
Հոմարո Կանտուն և Բեն Ռոշեն «Մոտո» ռեստորանի հիմնադիրներն են: Չիկագոյում գտնվող այս ռեստորանը ուտելիքի պատրաստման և սպառման նոր ձև է սահմանում: Բայց զվարճանքից և համերի փոխակերպումից զատ, այստեղ մի լուրջ հարց կա. ինչպե՞ս կարելի է լավագույն կերպով օգտագործել այս նոր տեխնոլոգիան: