Homaro Cantu y Ben Roche: la alquimia en la cocina
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Homaro Cantu + Ben Roche |
TED2011
• March 2011
Homaro Cantu y Roche Ben vienen de Moto, un restaurante de Chicago que juega con nuevas formas de cocinar y comer los alimentos. Pero más allá de la diversión y del paseo gastronómico, hay una intención seria: ¿Podemos utilizar la tecnología de los nuevos alimentos para el bien?