Truyền thống làm sôcôla lâu đời ở Mexico
1,911,296 views |
Germán Santillán |
TEDMonterey
• August 2021
Hơn 800 năm về trước, sôcôla đã gắn liền với lịch sử bản địa lâu đời của vùng Oaxaca, Mexico. TED Fellow, Germán Santillán, chia sẻ về hành trình hồi sinh kĩ thuật Mixtec đã từng làm nên thứ mỹ vị cổ qua việc đào tạo một thế hệ nông dân địa phương - vừa tạo cơ hội kinh tế, vừa bảo tồn một di sản thơm ngon.