Sebuah Rasa Dari Tradisi Kuno Pembuatan Cokelat Meksiko
1,911,297 views |
Germán Santillán |
TEDMonterey
• August 2021
Sekitar 800 tahun lalu, cokelat merupakan bagian kental dari sejarah adat kuno Oaxaca, Meksiko. Rekan TED, Germán Santillán membicarakan tentang usahanya dalam menghidupkan kembali teknik Mixtec yang digunakan untuk menyiapkan kelezatan kuno, dengan cara melatih generasi baru petani lokal dalam rangka menciptakan kesempatan dan mempertahankan kelezatan warisan turun-temurun secara bersamaan