A mexikói csokoládékészítés hagyományos ízei
1,911,196 views |
Germán Santillán |
TEDMonterey
• August 2021
A csokoládé 800 éve van jelen van a mexikói Oaxaca őslakosainak történelmében.
Germán Santillán arról beszél, miként keltette életre a csokoládé készítésének ősi eljárását helyi földművesek új generációjának képzésével, egyszerre teremtve meg a régió gazdasági fejlődésének lehetőségét és megőrizve az ízletes örökséget.