טעימה ממסורת הכנת השוקולד העתיקה של מקסיקו
1,911,141 views |
גרמן סנטילאן |
TEDMonterey
• August 2021
השוקולד שזור עמוק יותר מ 800 שנה בהיסטוריה הילידית של אוקסאקה, מקסיקו. עמית TED, גרמן סנטילאן, מספר על עבודתו המחייה את טכניקת מיקסטק שמשמשת להכנת המעדן העתיק הזה על ידי הכשרת דור חדש של חקלאים מקומיים - עזרה ליצור הזדמנויות כלכליות ובו זמנית על שמירה על מורשת טעימה