「ゆでた卵は戻せない」というのは至極当然で、実際にことわざにすらなっています。しかし、ゆで卵は本当はある程度なら元に戻せます。エリナー・ネルセンが力学的エネルギーによって熱エネルギーの働きを元に戻す仕組みを説明します。

レッスン：エリナー・ネルセン
アニメーション： Provincia Studio

*このレッスンのビデオ: http://ed.ted.com/lessons/how-to-unboil-an-egg-eleanor-nelsen


Eleanor Nelsen: ゆで卵を元に戻すには？ － エリナー・ネルセン

ゆで卵を元に戻すには？ － エリナー・ネルセン

Unboiling an egg is no longer a culinary myth. Mechanical energy can indeed reverse the effects of thermal energy on proteins.

A novel scientific technique uses urea and rapid spinning to refold proteins, potentially revolutionizing pharmaceutical production.

While unboiling an egg showcases scientific innovation, it serves as a metaphor for the untapped potential in problem-solving.