Bucătarul vegan (și bucătarul șef al summitului TED Countdown) Derek Sarno și-a propus să descătușeze puterea plantelor, creând mâncăruri hrănitoare din ciuperci și legume, pline de textură și savoare, dar și bune pentru planetă. Ne stârnește inspirația la gătit, împărtășindu-ne felul în care povestea sa personală l-a împins să inventeze mâncăruri uimitoare, preparate astfel încât să evite suferința animalelor.

Derek Sarno: Puterea și savoarea plantelor

Puterea și savoarea plantelor

Plant-based diets are linked to reduced climate impact, highlighting the urgent need to shift away from meat consumption.

A personal journey of loss and self-reflection led to a compassionate mission to create food that avoids animal suffering.

Embracing veganism through grief, a chef turns to plant-based recipes, avoiding animal suffering and fostering culinary innovation.