Hackeraggi in cucina | Davide Cassi | TEDxMilano
Davide Cassi |
TEDxMilano
• September 2019
Zucchero, sale e hackeraggi in cucina: se prima la tecnologia semplificava, oggi ispira e crea una nuovo modo di concepire il cibo.
C'è bisogno di innovazione continua per quello che mangiamo, e la scienza può e deve contribuire a farci stare bene, anche nello spirito. Davide Cassi ci porta in un viaggio ricco di conoscenza per capire come la tecnologia cambia la cucina con la gastronomia scientifica.
Questo intervento è stato presentato a un evento TEDx, che utilizza il format della conferenza TED ma è stato organizzato in maniera indipendente da una comunità locale.
Per maggiori informazioni, visita il sito http://ted.com/tedx