Dan Buettner

Jak se dožít sta let

3,158,238 views • 19:39
Subtitles in 32 languages
Up next
Details
Discussion
Details About the talk
Transcript 32 languages
Translated by Marta Gysel
Reviewed by Veronika Prášková
0:12

Dánská studie o dvojčatech zjistila, že pouze okolo 10 % délky života průměrného člověka, v rámci určitých biologických mezí, je určeno našimi geny. Zbylých 90 % je určeno naším životním stylem. Tedy předpoklad Modrých zón je, (pozn.: míst, kde žijí dlouhověcí lidé): že pokud nalezneme optimální životní styl pro dlouhověkost, nalezneme v podstatě recept na dlouhověkost.

0:36

Ale když se zeptáte běžných Američanů, co je optimální recept na dlouhověkost, asi nebudou znát odpověď. Možná slyšeli o dietě South Beach nebo Atkinsově dietě. Známe potravinovou pyramidu podle USDA. Něco nám říká Oprah. Něco dalšího nám říká Doktor Oz.

0:50

Ve skutečnosti panuje mnoho zmatku ohledně správných receptů na lepší a delší život. Měli byste běhat maratony nebo cvičit jógu? Měli byste jíst bio maso nebo raději tofu? Měli bychom brát potravinové doplňky? Co třeba hormony nebo resveratrol? A jakou roli hraje smysl života? Duchovní stránka? Společenství s lidmi?

1:16

Ve snaze nalézt dlouhověkost jsme se spojili s National Geographic a Národním ústavem pro stárnutí a našli jsme čtyři demografické, geograficky ohraničené oblasti Pak jsme tam přivezli tým expertů, aby přesně zdokumentovali, co tito lidé dělají a propracovali se k mezikulturní esenci.

1:37

Na konci vám povím, jaká že ta esence je . Ale nejdříve odhalím některé běžné mýty o dlouhověkosti. Prvním je, že pokud se budete hodně snažit, dožijete se 100 let. Omyl. Jen jeden z 5 tisíc lidí v Americe se dožije 100 let. Pravděpodobnost, že to budete vy, je velmi malá. I když je to nejrychleji rostoucí demografický údaj, dožít se 100 let je těžké. Problém je, že k tomu nejsme naprogramováni. Jsme naprogramováni na takzvaný rozmnožovací úspěch. Ten výraz mám moc rád. Připomíná mi moje vysokoškolské roky.

2:21

Biologové používají výraz rozmnožovací úspěch a míní tím věk, kdy máte děti a další generaci, věk, kdy mají děti vaše děti. Poté účinek evoluce naprosto vymizí. Pokud jste savec, pokud jste potkan nebo slon nebo člověk, je to pořád stejné. Abyste se dožili 100 let, nejen že musíte žít správným životním stylem, ale také musíte vyhrát v genetické loterii.

2:49

Druhým mýtem je, že existuje léčba, která může zpomalit, zvrátit či dokonce zastavit stárnutí. Omyl. Když se nad tím zamyslíte, přijdete na 99 věcí, které nám přidávají věk. Když odepřete vašemu mozku kyslík jen na pár minut vaše mozkové buňky odumřou, nikdy se neobnoví. Hraní tenisu je náročné na kolena, zničí vám chrupavky, chrupavky se neobnoví. Naše tepny se mohou ucpat. Mozek může být zanesen plakem a dostaneme Alzheimera. Příliš mnoho věcí se může zvrtnout.

3:19

V těle máme 35 bilionů buněk. Bilionů s „B". Pohybujeme se v měřítku státního dluhu. (Smích) Tyto buňky se obnoví jednou za 8 let. Pokaždé, když se obnoví, dojde k poškození. A škody se hromadí, exponenciálně narůstají. Jako kdysi dávno, když jsme všichni měli alba skupin Beatles nebo Eagles a kopírovali jsme je na kazety a naši přátelé si kopírovali tyto kazety a brzo, po několika generacích se ta páska nedala poslouchat. Totéž se děje s našimi buňkami. Proto 65letý člověk stárne zhruba 125krát rychleji než 12letý.

4:04

Takže pokud se nedá dělat nic, abychom stárnutí zpomalili nebo zastavili, co tedy zde dělám? Ve skutečnosti se dle nejlepších vědeckých výzkumů lidské tělo, moje tělo, vaše tělo, může dožít 90 let, ženy o něco víc. Ale v této zemi je očekávaná průměrná délka života jen 78 let. Takže nám někde mizí dobrých 12 roků. Tyto roky můžeme získat. Výzkumy ukazují, že tyto roky by mohly být bez chronických nemocí srdce, rakoviny a cukrovky.

4:46

Myslíme, že tyto roky nejlépe získáme tak, že se podíváme na kultury po celém světě, které takto skutečně žijí, na oblasti, kde se lidé dožívají 100 let 10x častěji než my, do oblastí, kde je očekávaná délka života delší o 12 let, kde úmrtnost ve středním věku je jen zlomkem toho, co máme zde v této zemi.

5:07

Naši první Modrou zónu jsme našli 125 mil od pobřeží Itálie, na ostrově Sardínie. Ne na celém ostrově, kde žije asi 1,4 milionu lidí, ale jen v horách, v oblasti provincie zvané Nuoro. Zde žijí muži nejdéle, je zde 10krát více stoletých než u nás v Americe. Nejen že se zde lidé dožívají věku 100 let, ale žijí s neobyčejnou svěžestí a vitalitou. 102letí stále jezdí na kole do práce, sekají dřevo a porazí chlapíka o 60 let mladšího, než jsou sami. (Smích)

5:40

Jejich historie sahá do dob Krista. V podstatě se jedná o izolovanou kulturu z doby bronzové. Půda je velmi neúrodná, proto jsou z velké části pastevci, jejichž fyzická aktivita je sice pravidelná, avšak nízké intenzity. Jejich strava je většinou rostlinná, s důrazem na potraviny, které si mohou vzít na pole. Objevili nekvašený chléb z celozrnné pšeničné mouky zvaný carta musica, z tvrdé pšenice, druh sýra od zvířat chovaných na pastvě, takže sýr je bohatý na omega-3 mastné kyseliny namísto omega-6 ze zvířat krmených obilím, druh vína, které obsahuje 3krát více polyfenolů než kterékoli jiné víno na světě. Jmenuje se Cannonau.

6:22

Ale pravé tajemství podle mě spočívá ve způsobu, kterým zorganizovali svoji společnost. Jedním z nejvýznačnějších prvků společnosti na Sardínii je způsob, jak se chovají ke starým lidem. Všimli jste si někdy, že zde v Americe sociální rovnost vrcholí ve věku 24 let? Jen se podívejte na reklamy. Na Sardínii máte tím vyšší rovnost, čím jste starší, tím více oslavují vaši moudrost. V barech na Sardínii nevidíte kalendáře dívek v plavkách, vidíte kalendáře se Stoletým měsíce.

6:54

Není to, jak se ukazuje, dobré jen pro stárnoucí rodiče, kteří mohou být u své rodiny, což jim přidává 4-6 let života navíc, ale studie potvrzují, že je to dobré i pro děti v těchto rodinách, které mají nižší úmrtnost a nižší nemocnost. Nazývá se to babičkovský účinek.

7:12

Naši druhou Modrou zónu jsme našli na druhé straně planety asi 800 mil jižně od Tokia na souostroví Okinawa. Okinawu tvoří 161 malých ostrovů. A na severní straně hlavního ostrova je středisko světové dlouhověkosti. Zde se nalézá nejstarší žijící ženská populace. Je to místo, kde žijí lidé s největší délkou života bez nemocí na světě. Mají to, co bychom chtěli my. Žít dlouhý život, zemřít ve spánku velmi rychle a velmi často, mohu prozradit, že po sexu.

7:49

Žijí o 7 let déle než průměrný Američan. Mají 5krát více stoletých než v Americe. Jedna pětina rakoviny tlustého střeva a prsu, což jsou zde v Americe velcí zabijáci. Jedna šestina kardiovaskulárních nemocí. A skutečnost, že tato kultura dosáhla těchto čísel, jedině naznačuje, že se od nich máme co učit. Jak to dělají? Opět rostlinná strava plná různobarevné zeleniny. Jedí 8krát více tofu než Američané.

8:22

Důležitější, než co jedí, je, jak to jedí. Mají různé zvyklosti, které brání přejídání, což je zde v Americe, jak sami jistě víte, velký problém. Pozorovali jsme některé zvyklosti: jedí z menších talířů, takže snědí naráz méně kalorií. Místo stylu rodinného stolování, kde je možné u hovoru bezděčně jíst, servírují jídlo odděleně u pultu a ke stolu si je přinesou.

8:48

Také mají 3 tisíce let staré pořekadlo, myslím, že to je nejlepší dietní doporučení, které existuje. Pochází od Konfucia. Tato dieta je známá jako Hara, Hatchi, Bu. Lidé si prostě toto jednoduché rčení před jídlem říkají jako připomínku, aby přestali jíst, když mají žaludek na [80] % plný. Trvá půl hodiny, než pocit sytosti dorazí z břicha do mozku. A tak se připomenutím, aby se zastavili na 80 %, zabraňuje přejídání.

9:16

Podobně jako na Sardinii jsou i na Okinawě sociální struktury, které spojujeme s dlouhověkostí. Víme, že osamělost zabíjí. Před 15 lety měl průměrný Američan tři dobré přátele. Nyní má 1,5. Pokud máte štěstí a narodíte se na Okinawě, narodíte se do společnosti, kde automaticky máte půl tuctu přátel, se kterými prožíváte život. Nazývá se to Moai. Pokud jste v Moai, očekává se, že se dělíte o úrodu, pokud se vám daří a když se nedaří, dítě onemocní, rodiče zemřou, vždy je vedle vás někdo, kdo vás podrží. Tato konkrétní Moai, těchto pět žen je spolu 97 let. Jejich průměrný věk je 102 let.

10:02

V Americe je typické rozdělení dospělého života do dvou fází. Tohle je náš pracovní život, kdy jsme produktivní. A jednoho dne — bum — jdeme do důchodu. Většinou to znamená uchýlení do lenošky nebo hraní golfu v Arizoně. V okinawském jazyce slovo pro důchod neexistuje. Místo něj mají slovo, které prostupuje celým životem a to slovo je „ikigai". Což přibližně přeloženo znamená „důvod, proč ráno vstáváte."

10:39

Pro tohoto 102letého mistra karate je ikigai předvádění tohoto bojového umění. Pro tohoto stoletého rybáře to znamená jít třikrát týdně chytat ryby pro jeho rodinu. Toto je k zamyšlení. Národní ústav stárnutí vypracoval dotazník pro tyto stoleté lidi. A jedna z těch otázek — lidé, co tvořili dotazník, byli velmi kulturně uvědomělí — zněla takto: „Co je vaším ikigai?" Okamžitě věděli, proč se ráno probouzejí. Ikigai této stoleté ženy byla prostě její praprapravnučka. Dvě dívky oddělené 101 a půl roky. A tak jsem se jí zeptal, jaké to je držet svou praprapravnučku. Zaklonila hlavu a řekla: „Je to jako ocitnout se v nebi." Myslím, že je to překrásná myšlenka.

11:32

Můj vydavatel v Geografic chtěl, abych našel Modrou zónu v Americe. Nějakou dobu jsme hledali na prériích Minnesoty, kde opravdu je velký podíl stoletých. Ale jen proto, že všichni mladí lidé odešli. (Smích) Tak jsme se znovu vrhli na data. Nejdéle žijící populaci Ameriky jsme objevili mezi Adventisty sedmého dne, kteří žijí okolo Loma Linda v Kalifornii. Adventisté jsou konzervativní metodisté. Svůj sváteční den slaví od pátečního do sobotního západu slunce. „24hodinový svatostánek v čase," jak to nazývají. Dodržují 5 obyčejů, které jim poskytují mimořádnou dlouhověkost, alespoň relativní.

12:20

Očekávaný věk průměrné americké ženy je 80 let. Žena u adventistů se dožívá 89 let. Rozdíl je ještě výraznější u mužů, kteří žijí o 11 let déle než jejich americké protějšky. Tato studie sledovala 70 tisíc lidí po dobu 30 let. Sterlingova studie. Myslím, že skvěle zobrazuje premisu projektu Modrých zón.

12:48

Toto je různorodá komunita. Bílí, černí, Hispánci, Asiaté. Jediným společným rysem je řada drobných životních obyčejů, které rituálně dodržují po většinu svého života. Ve stravování se řídí přímo Biblí. Geneze: Kapitola 1, verš 29, kde Bůh hovoří o luštěninách a semenech, a ještě jeden odstavec o zelených rostlinách, maso zdánlivě chybí. Tento svatostánek v čase berou velmi vážně.

13:17

Každý týden po dobu 24 hodin, bez ohledu na to, jak jsou vytížení, kolik mají stresu z práce, kam je potřeba odvézt děti, všeho nechají a zaměří se na svého Boha, jejich sociální sítí a také výsostním právem v náboženství jsou výlety do přírody. Jejich silný účinek nespočívá v občasnosti, ale v tom, že se konají každý týden po celý život. Nic z toho není těžké. Nic z toho nestojí peníze. Adventisté se také baví s ostatními adventisty. Takže na večírku adventistů nevidíte lidi, co nasávají whiskey nebo si balí jointa. Místo toho plánují příští výlet, vyměňují si recepty a ano, modlí se. Navzájem se hluboce a znatelně ovlivňují.

14:02

Tato kultura zrodila Ellswortha Wharehama. Je mu 97 let. Je to multimilionář, ale když od něj stavitel chtěl 6 tisíc dolarů za stavbu plotu, řekl: „Za tyhle peníze si to postavím sám." Takže příští tři dny házel cement a přenášel kůly. Jak se asi dalo čekat, čtvrtého dne skončil na operačním sále. Ale ne jako pacient, byl tím, kdo prováděl operaci na otevřeném srdci. Ve věku 97 let stále provádí 20 operací srdce měsíčně.

14:41

Ed Rawlings, kterému je nyní 103 let, je aktivní kovboj a ráno začíná plaváním. O víkendech se prohání na prknech a jízdu si užívá.

14:52

A zde je Marge Deton. Je jí 104 let. Její vnuk žije zde v Twin Cities. Svůj den začíná vzpíráním. Jezdí na kole. Pak nasedne do svého Cadillacu Seville 1994 barvy kořenového piva a vyrazí po dálnici na San Bernardino, kde stále dobrovolně pracuje pro 7 různých organizací, Byl jsem na 19 drsných expedicích, jsem pravděpodobně jediným člověkem, kterého potkáte, který přejel na kole Saharu bez krému proti slunci. Ale řeknu vám, že nezažijete nervy drásající dobrodružnou jízdu jinde než na sedadle spolujezdce vedle Marge Detonové. „Cizinec je přítel, kterého ještě neznám," mi řekla.

15:34

Takže, co mají tyto tři kultury společného? Které věci dělají všichni stejně? Podařilo se nám to zhustit do 9 pravidel. Od té doby jsme podnikli další dvě expedice do Modrých zón a tato společná pravidla se potvrdila. První je, a zde budu za kacíře, nikdo z nich necvičí, alespoň ne v našem chápání slova cvičení. Namísto toho během svého života neustále něco fyzicky dělají. Tyto 100leté ženy z Okinawy vstávají a zase si sedají na zem 30 nebo 40krát za den.

16:13

Sardiňané žijí v patrových domech a chodí po schodech. Každá cesta do obchodu, do kostela nebo na návštěvu ke známým je procházkou. Nemají žádné vymoženosti. Nemají knoflíky, které usnadňují práci doma či na dvoře. Když míchají těsto na koláč, tak ručně. To je tělesná aktivita. Spaluje tolik kalorií jako běžecký pás. Pokud provádějí cílenou tělesnou aktivitu, je to něco, co mají rádi. Mají rádi chůzi, jediný ověřený způsob, jak odvrátit zhoršení kognitivních funkcí, a většinou mají všichni zahrádku. Vědí, jak svůj život směřovat, aby měli dobré vyhlídky.

16:50

Každá tato kultura si najde čas na uvolnění. Sardiňané se modlí. Adventisté sedmého dne se modlí. Okinawané uctívají své předky. Když ale máte hlad nebo jste ve stresu, nastupuje zánětlivá reakce, která je spojena se všemi nemocemi od Alzheimera po kardiovaskulární nemoci. Když se každý den na 15 minut uvolníte, zvrátíte zánětlivý stav těla do protizánětlivého.

17:16

Mají slovo vystihující smysl života, jako ikigai na Okinawě. Víte, že dva nejvíce nebezpečné roky v našem životě jsou rok, kdy se narodíme, kvůli novorozenecké úmrtnosti, a rok, kdy jdeme do důchodu. Tito lidé znají smysl svého života, následují ho a to jim přidává asi 7 let života navíc.

17:36

Není žádná dlouhověká dieta. Namísto toho tito lidé trošku popíjejí, na to Američané rádi skočí. (Smích) Jedí spíše rostlinnou stravu. Ne že by vůbec nejedli maso, ale hodně luštěnin a ořechů. Mají obyčeje, které jim zabraňují v přejídání. Maličkosti, které je v pravý čas odvedou od stolu.

17:54

Základem všeho je ale jejich lidská pospolitost. Rodina je na předním místě, starají se o své děti a stárnoucí rodiče. Většinou náleží k nějaké nábožensky založené komunitě, což přidá od 4 do 14-i let života navíc, pokud se tomu věnujete 4krát měsíčně. A nejdůležitější je, že jsou součástí správného kmene. Buď se do něj narodili, nebo se aktivně sami obklopili těmi správnými lidmi.

18:23

Z Framinghamské studie víme, že pokud jsou vaši 3 nejlepší přátele obézní, máte o 50 % vyšší pravděpodobnost, že budete mít nadváhu. Takže pokud se družíte s nezdravými lidmi, časem to bude mít znatelný vliv. Pokud se však vaši přátelé věnují aktivní relaxaci, bowlingu nebo hrají hokej, jezdí na kole nebo zahradničí, pokud vaši přátelé trochu pijí, ale ne příliš, správně se stravují, jsou aktivní, věrní a spolehliví, bude to mít časem největší dopad.

18:54

Diety nefungují. Žádná dieta ve světové historii nefungovala pro více než 2 % populace. Cvičební programy většinou začínají v lednu a v říjnu je s nimi konec. Není žádné rychlé řešení nebo pilulka nebo tak něco, co se týče dlouhověkosti. Avšak když se nad tím zamyslíte, dlouhodobým dobrodružstvím jsou vaši přátelé a proto jsou asi tím nejvýznamnějším, co můžete udělat, abyste přidali roky svému životu a život vašim rokům. Děkuji vám. (Potlesk)

Dan Buettner a jeho tým chtějí najít cestu k delšímu životu a lepšímu zdraví, proto po celém světě studují "Modré zóny", komunity, kde se staří lidé plní elánu a vitality dožívají rekordního věku. Během TEDxTC tak sdílí 9 společných stravovacích a životních zvyků, které tyto lidi udržují v plné svěžesti i po 100.

About the speaker
Dan Buettner · Longevity coach, explorer

National Geographic writer and explorer Dan Buettner studies the world's longest-lived peoples, distilling their secrets into a single plan for health and long life.

National Geographic writer and explorer Dan Buettner studies the world's longest-lived peoples, distilling their secrets into a single plan for health and long life.