Dan Barber

Zaskakująca przypowieść Dana Barbera o foie gras

1,299,642 views • 20:24
Subtitles in 25 languages
Up next
Details
Discussion
Details About the talk

Na konferencji Taste3 szef kuchni, Dan Barber, opowiada o małej farmie w Hiszpanii, gdzie odkryto humanitarny sposób produkcji foie gras. Hodując gęsi w naturalnym środowisku, farmer Eduardo Sousa uosabia sposób produkcji, którego Barber jest zwolennikiem.

About the speaker
Dan Barber · Chef

Dan Barber is a chef and a scholar — relentlessly pursuing the stories and reasons behind the foods we grow and eat.

Dan Barber is a chef and a scholar — relentlessly pursuing the stories and reasons behind the foods we grow and eat.