Dan Barber:
משל כבד האווז המפתיע של דן ברבר

Taste3 2008 · 20:24 · Filmed Jul 2008
Watch next...
Michael Pollan: A plant's-eye view

Share this idea

Total views
TED Talks are free
thanks to support from

השף דן ברבר מספר בכנס Taste3 את סיפורה של חווה קטנה בספרד שמצאה דרך הומאנית לייצר כבד אווז. החוואי אדוארדו סוזה, מגדל את האווזים בסביבה טבעית, ומגלם את דרך ייצור המזון שברבר מאמין בה.

Dan Barber is a chef and a scholar — relentlessly pursuing the stories and reasons behind the foods we grow and eat. Full bio



Enthusiastically agree? Respectfully beg to differ? Have your say here.

2000 characters remaining
Don't have an account? Sign up now — it's fast and free.
Sort comments by
There are currently no comments for this talk.