Dan Barberin yllättävä hanhenmaksavertaus
1,622,766 views |
Dan Barber |
Taste3 2008
• July 2008
Taste3-konferenssissa kokki Dan Barber kertoo tarinan pienestä espanjalaisesta maatilasta, joka on löytänyt humaanin tavan tuottaa hanhenmaksaa. Luonnollisessa ympäristössä hanhia kasvattava maanviljelijä Eduardo Sousa ilmentää sellaista ruoantuotantoa, johon Barber uskoo.