Dan Barber

Dan Barber: Bagaimana saya jatuh cinta pada seekor ikan

1,974,336 views • 19:02
Subtitles in 31 languages
Up next
Details
Discussion
Details About the talk

Koki Dan Barber menghadapi dilema yang sekarang dialami banyak koki lain: bagaimana tetap menghidangkan ikan di menu. Dengan riset yang luar biasa dan humor jenaka, dia mengisahkan pencariannya akan ikan yang lestari yang dapat disukainya, dan bulan madu pecinta makanan yang dinikmatinya sejak menemukan ikan lezat yang dibudidayakan dengan metode revolusioner di Spanyol.

About the speaker
Dan Barber · Chef

Dan Barber is a chef and a scholar — relentlessly pursuing the stories and reasons behind the foods we grow and eat.

Dan Barber is a chef and a scholar — relentlessly pursuing the stories and reasons behind the foods we grow and eat.