Carolyn Steel: Hoe voedsel onze steden vormt
1,371,220 views |
Carolyn Steel |
TEDGlobal 2009
• July 2009
In een stad met de grootte van Londen worden dagelijks 30 miljoen maaltijden geserveerd. Maar waar komt al dat eten vandaan? Architect Carolyn Steel spreekt over het dagelijkse wonder van het voeden van een stad en laat zien hoe voedingsroutes uit de oudheid de moderne wereld hebben geschapen.