Carolyn Steel

Керълайн Стийл: Как храната формира нашите градове

1,018,544 views • 15:40
Subtitles in 31 languages
Up next
Details
Discussion
Details About the talk

Всеки ден в един град с размерите на Лондон се сервират 30 милиона ястия. Но откъде идва всичката тази храна? Архитектът Керълайн Стийл обсъжда ежедневното чудо да се изхранва един град и показва как древните хранителни маршрути са формирали модерния свят.

About the speaker
Carolyn Steel · Food urbanist

Food is a shared necessity — but also a shared way of thinking, argues Carolyn Steel. Looking at food networks offers an unusual and illuminating way to explore how cities evolved.

Food is a shared necessity — but also a shared way of thinking, argues Carolyn Steel. Looking at food networks offers an unusual and illuminating way to explore how cities evolved.