Porque é que o arroz é tão popular? - Carolyn Beans
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Carolyn Beans |
TED-Ed
• January 2024
O arroz representa mais de 20% das calorias consumidas pelos seres humanos todos os anos. O bibimbap coreano, o jollof nigeriano, o biryani indiano, a paelha espanhola e inúmeras outras obras-primas culinárias começam todas com arroz. Então, como é que este humilde grão foi parar a tantas cozinhas? Carolyn Beans investiga a expansão global desta adorada cultura e as consequências não intencionais da sua popularidade. [Realizado por Na Na Na Studio, narrado por Christina Greer, música de Cem Misirlioglu, Jesse Barnes].