Perché il riso è così popolare? - Carolyn Beans
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Carolyn Beans |
TED-Ed
• January 2024
Il riso apporta oltre il 20% delle calorie consumate dall'uomo ogni anno. Il bibimbap coreano, il jollof nigeriano, il biryani indiano, la paella spagnola e innumerevoli altri capolavori gastronomici hanno alla base il riso. Ma come ha fatto questo umile cereale a finire in così tante cucine? Carolyn Beans racconta la diffusione mondiale di questa amata coltura e le involontarie conseguenze della sua popolarità.
[Regia di Na Na Studio, narrazioni di Christina Greer, musica di Cem Misirlioglu, Jesse Barnes].