למה אורז כל כך פופולרי? -קרולין בינס
600,277 views |
קרולין בינס |
TED-Ed
• January 2024
אורז תורם יותר מ-20% מהקלוריות הנצרכות על ידי בני אדם מדי שנה. הביבימבאפ הקוריאני, הג'ולוף הניגרי, הביריאני ההודי, הפאאייה הספרדית ואינספור יצירות מופת קולינריות אחרות כולן מתחילות באורז. אז איך התבואה הצנועה הזאת הגיעה לכל כך הרבה מטבחים? קרולין בינס חוקרת את ההתרחבות הגלובלית של היבול האהוב הזה ואת ההשלכות הלא מכוונות של הפופולריות שלו. [בימוי: סטודיו נה נה, קריינות כריסטינה גריר, מוזיקה מאת סם מיסירליולו, ג'סי בארנס].